夏日美味椰子凍

炎炎夏日，容易沒胃口，愛上火，喝點清涼甘甜的椰子汁最是應景，椰子汁喝完白白嫩嫩的椰子肉也不能浪費啊，椰香濃郁的椰子凍是全家夏日的最愛，每次都是越吃越愛吃，欲罷不能。

用料  

夏日美味椰子凍的做法  

1. 兩個椰子，先喝水

2. 把椰子打開，取椰肉

3. 掏出來了

4. 放榨汁機里加一點水，打碎

5. 成椰蓉

6. 加入牛奶，煉乳，白砂糖

7. 小火煮開，注意一直攪拌，千萬別粘鍋，開鍋時放入80克左右的吉利丁粉

8. 裝盒，凍冰箱冷藏一晚凝固就好

9. 美味鮮香，濃濃的椰子味，還能嚼到椰蓉，口感非常好

10. 一人一碗，不亦樂乎

小貼士

吉利丁粉可替換成白涼粉，作用一樣。
我這個是兩個椰子肉的量，能做兩個500ml的飯盒。