不放油不放水的電飯煲燜排骨

千篇一律的燉排骨已經吃膩了，想嘗試一下不放油不放水的電飯煲燜排骨，做法簡單，新手零失誤，大口吃肉的感覺爽得沒話説。

用料  

不放油不放水的電飯煲燜排骨的做法  

1. 醃排骨: 排骨洗淨控幹水分，放入生薑片，壓碎的蒜瓣，洋葱片，斜刀切的青紅辣椒，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒粉，花椒麪，鹽和味精，攪拌均勻，保鮮膜封口冷藏半小時以上。

2. 醃製蔬菜: 在胡蘿蔔塊，香菇塊，青椒段中加入生抽，蠔油，黑胡椒粉，花椒麪，鹽和味精，攪拌均勻，保鮮膜封口醃製備用。

3. 電飯鍋底中鋪上適量大料，挑出醃排骨中的洋葱塊鋪在鍋底。

4. 把排骨鋪在洋葱層的上面，關蓋後按煮飯鍵進行燜煮。

5. 這是燜好的排骨，燜煮過程中香味已經嚴重攻擊嗅覺了，這個時候其實可以直接剩出食用了，肉很容易脱骨哦，滿口爆肉真的很爽，但我還想再放些蔬菜解膩(可以考慮不加)。

6. 在燜好的排骨中放入醃製好的蔬菜，按煮飯鍵繼續煮。上圖是放入蔬菜後已經燜好的排骨。

7. 成品，味道濃郁，營養保留完整。

小貼士

燜排骨不需要等到煮飯結束後再放入胡蘿蔔，中途加入即可，不然鍋底的洋葱塊會徹底煮爛。不放胡蘿蔔的可以忽略此處的嘮叨。