不放水不放油特製紅燒肉

用料  

不放水不放油特製紅燒肉的做法  

1. 1.五花肉洗淨後，用開水燜10分鐘。切塊，大小根據個人喜好。

2. 2.放入準備好的鹽，花椒，老抽4勺，小茴香，花椒，八角，桂皮，生薑，香葉醃製30分鐘-1小時。

3. 3.蘆葦葉洗淨後，用開水燙燜10分鐘後。瀝乾水。

4. 5，鍋加熱，將蘆葦葉平鋪在鍋裏。依次放入醃製好的肉，肉皮貼着蘆葦葉。放入黃酒，燒開後放入冰糖和老抽小火燉直到筷子能戳穿肉

5. 6.葱用刀劃成絲，裝盤。