不灼水不放油的紅燒肉

老家帶回來的土豬肉用來做紅燒肉，真系冇得彈，超級香，超級好吃👍

用料  

不灼水不放油的紅燒肉的做法  

1. 豬肉洗乾淨切塊。

2. 鍋燒熱把肉放進去炒幹水，炒出油。

3. 加調料，再翻炒一兩分鐘，炒出香味。
   蒜頭炒一下我就夾出來，因為我家裏人不太喜歡吃蒜頭味。（所以這個按照個人口味添加，也可換乾紅葱頭炒香）

4. 炒香後加熱水。

5. 大火轉中火燜煮至肉軟綿入味。

6. 最後大火收汁，完美出鍋。

小貼士

豬肉洗乾淨要晾乾水，上鍋炒一定要炒出油，這樣就不用放油，而且肉質非常香。