tm6低温慢煮牛尾

用料  

tm6低温慢煮牛尾的做法  

1. 牛尾放網鍋，主鍋加水沒過牛尾10分鐘50度速度5清洗

2. 油10克，洋葱半個，大蒜5瓣，3分鐘120度速度1爆香

3. 把牛尾巴放入主鍋，通過鹽煎肉菜譜高温模式煎牛尾10分鐘

4. 把煎好的牛尾巴及各種香料，鹽，黑胡椒一同裝入耐高温食品密封袋(美善品官網有售)

5. 抽真空塑封，美善品官網買的，還不錯

6. 主鍋內放入刀頭保護罩，將密封好的牛尾放入，加水沒過食材

7. 開始低温慢煮功能，事實證明5小時不夠，7小時80度正好

8. 慢煮好，用指甲掐外袋看一下肉是不是煮爛了，如果不夠軟可以加時間繼續煮

9. 把密封袋剪開，湯汁留着，牛尾用烘焙紙包起來，烤箱220度6到7分鐘烤一下

10. 主鍋放入湯汁，一個番茄，5秒速度6，加一些啤酒，一勺黑胡椒醬，5分鐘varoma速度1翻炒，醬汁澆在烤好的牛尾上

11. 好吃哦，用舊手機拍的圖很渣