烤箱版低温慢煮牛腩

用烤箱做低温慢煮，也可以很好吃。不必投資低温慢煮機，連真空機都可以沒有。窮人有窮人的辦法，一樣做得出來米芝蓮餐廳的粉嫩多汁。

用料  

烤箱版低温慢煮牛腩的做法  

1. 擦乾血水

2. 放入真空袋

3. 抽真空

4. 牛腩放入55度的水中，烤箱也是55度

5. 一個半小時後取出

6. 下油鍋大火煎至兩面變色

7. 比低温慢烤還好吃

小貼士

我喜歡原味的，沒有醃製。