紅燒豬蹄小美版

用料  

紅燒豬蹄小美版的做法  

1. 主鍋放入1500克水網籃裏放入豬蹄
   設定5分鐘／50度／速度5進行吊水

2. 主鍋放入吊水後的豬蹄，生薑20克，冰糖20克，老抽10克，生抽20克，料酒30克，水600克，八角2粒，香葉2片，喜歡辣的加幹辣椒3-4粒！（可按口味不同加減）
   設定60分鐘／100度／反轉速度小勺

3. 取下量杯30分鐘／ Varoma ／反轉速度1（中途2.5速度顛鍋2秒）

小貼士

豬蹄600克切小塊