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用料
紅燒豬蹄(小美版)的做法
8分鐘/V/速度5 汆燙洗淨。
20克油和3片姜放入主鍋3分鐘/V/小勺 爆香。
放入豬蹄、20克冰糖、30克老抽、50克生抽、60克料酒、2個八角、2片香葉和600克水, 60分鐘/V/反轉小勺 烹煮。
取下量杯,再加200g熱水,20分鐘/V/反轉/小勺。分兩次加水是因為量多怕溢鍋,量少的話水可以一次性加到位。
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