【禛昕家的常備菜】壓面機自制麪條

【禛昕家的常備菜】系列，可以多做一些備在冰箱的成品或半成品，方便日常的快手料理。

用料  

【禛昕家的常備菜】壓面機自制麪條的做法  

1. 廚師機中放入麪粉和雞蛋，再加入鹽水，揉成團

2. 醒發1小時

3. 用壓面機一檔壓兩遍，再逐級增加至五檔（我用的是凱伍德的壓面機和天使圓面的切面機，覺得五檔比較適合），由於面片會稍許有些粘，我習慣在三檔時撒上玉米澱粉（配方外）

4. 換上切面機，切面。切完馬上撒上玉米澱粉，防止粘連。可以一次性多做一些，分小袋放速凍保存，吃時無需解凍，直接下鍋。