用料
| 紅豆沙(顆粒感) | |
| 紅小豆 | 300克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 紅豆餡(較軟) | |
| 牛奶 | 30克(如果要稍甜，可將一半量換成蜂蜜) |
低糖低油紅豆沙和紅豆餡的做法
紅小豆洗淨，浸泡12小時，熱天放冷藏。
倒掉浸泡的水，再清洗兩遍。
放入高壓鍋，加水至高過紅小豆1釐米。大火上汽後，轉中火15分鐘。
泄氣後開蓋，視水量情況，要不要開鍋煮收湯。（豆沙放一會兒還會變幹一些）。
加入蜂蜜拌勻，就做成帶顆粒感的紅豆沙了。
如果要做成較稀的豆沙餡，可再加入牛奶(或蜂蜜)。
小貼士
6.14
低糖低油紅豆沙和紅豆餡
高壓鍋食譜
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