不用揉麪、不用髒手的香軟牛奶果乾米糕

文/三寶媽



這款米糕，不用揉麪，不用髒手就可以簡單快速的製作成功，而且孩子還喜歡


製作米糕需要用大米粉（用大米磨成的粉，不是嬰兒米粉），可以買也可以自己做，我是自己磨的大米粉，大米淘洗兩次，平鋪在陽台曬乾，放到破壁機打成大米粉



美妞們如果覺得磨粉很麻煩，也可以用大米漿更方便嗒，大米提前洗淨浸泡，再加水放到料理機中直接攪打成米漿，然後放入酵母發酵做米糕


米糕本來鬆軟的口感，再加上酸酸甜甜的蔓越莓幹，分分鐘鍾虜獲孩子的胃


切成孩子可以抓握的大小，不緊可以鍛鍊孩子的小手抓握能力，還能鍛鍊孩子的自主進食的能力，真是一舉多得呀



菜品介紹


菜名：果乾大米糕

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材明細：大米粉200g、配方奶200g或牛奶200g、酵母2g、白砂糖25g、蔓越莓幹適量

（以上食材量是製作量，不代表餵養量，可根據具體情況增加或減少）

用料  

不用揉麪、不用髒手的香軟牛奶果乾米糕的做法  

1. 食材明細
   
   大米粉200g、配方奶200g或牛奶200g、酵母2g、砂糖25g、蔓越莓幹適量

2. 蔓越莓幹切碎備用

3. 取幾勺温的配方奶加入酵母中，拌均

4. 大米粉倒入大碗中，加入白砂糖、牛奶酵母水，剩下的牛奶
   
   PS:牛奶邊倒邊攪拌，不要一次性全倒入，防止麪糊太稀

5. 攪拌均均，最終的麪糊狀態是這樣的

6. 模具刷一層油，放入硅油紙，倒入麪糊

7. 蓋上保鮮膜，發酵至2倍大
   
   
   
   PS:現在這個季節的温度大部份地區都很容易發酵成功，也可以藉助烤箱，40度，1小時；也可以蒸籠加水，煮温，關火後再將將麪糰放入蒸籠發酵，用蒸籠的話，水温不能太高啊，控制在30－35度左右

8. 發酵完成後，揭開保鮮膜，撒入越莓幹

9. 放入蒸籠，大火蒸至熟，約20分鐘左右

10. 出鍋前燜3分鐘左右，晾涼之後切成寶寶抓握的大小，開吃吧