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用料
快手隔夜發酵種面的做法
水分2次加入,攪拌均勻即可
攪拌均勻後,蓋保鮮膜冰箱冷藏發酵
發得很漂亮,最好提前從冰箱拿出來回温半小時-一小時左右
另外+95克麪粉+1克酵母,2克糖後倒入發酵好的種面,按和麪健轉起來。這時候就可以來準備想要的肉餡了,想吃什麼就去做什麼咯
轉轉轉,攪拌均勻後直接搓長條。分自己想要的大小劑子
每個20克麪皮,包起來,包好放預熱35°左右的蒸鍋裏面醒發20分鐘,體積有1.5倍大開大火,水開轉中火蒸20分鐘,悶3-4分鐘
開蓋熱騰騰的包子開吃咯。皮薄肉厚
有湯汁流出哦
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