復刻童年味道 豆腐腦

自打記事兒起，小時候的早餐就沒離開過豆腐腦。我們那邊喝豆腐腦是放白糖的，沒有齁鹹的滷，我最愛原汁原味的，白糖也省略。嫩嫩滑滑的腦兒，一吸溜、入口、咕咚，暖暖的就到了肚裏，一口接一口的味蕾滿足！
       現在很難喝到小時候的味道了，早餐店裏的帶滷的口感發酸的老豆腐腦，真是不想喝。所以就反覆嘗試，總結經驗，真的就復刻出了童年熟悉的味道。

用料  

復刻童年味道 豆腐腦的做法  

1. 準備工作

2. 幹豆與濕豆

3. 料理機破壁機豆漿機……只要能打磨細膩都可以

4. 細膩的豆渣

5. 煮豆漿也有講究，一定要煮熟透！

6. 翻滾起沫是熟透的假象

7. 容器選擇可保温的

8. 好的工具事倍功半

9. 趁熱吃兩碗🥰

小貼士

看起來有點兒複雜
但是 自己做美食的樂趣 就是享受過程吶
感興趣 好這口的小夥伴 試試吧
配料水比都是我多次反覆總結的
按步驟慢慢來 就可以復刻小時候的味道