💯營養豐富的韭菜炒豬肝

韭菜炒豬肝最主要的作用是補血，韭菜是健脾胃，脾胃是氣血後天的生化之源，同時韭菜可以補腎。中醫認為腎主骨生髓，所以搭配上豬肝，豬肝也是一種保健食品，是很有名的補血佳品，裏面富含維生素A和大量的微量元素，鐵、鋅、銅等。韭菜裏也含鐵，所以這兩個食材對於缺鐵性貧血、夜盲症都有一定的輔助治療作用，是補血的理想藥膳。同時韭菜炒豬肝可以有效的降低膽固醇的吸收，還可以幫助身體排除毒素。養血補肝的同時起到明目的作用，因為肝藏血，而且肝開竅於目，所以對於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎都是一個滋補的佳品。
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用料  

💯營養豐富的韭菜炒豬肝的做法  

1. 原料

2. 炒鍋放入水燒開，加入切好的豬肝汆水1分鐘，撈出備用

3. 炒鍋入油，放入葱花、薑片炒香

4. 放入汆水的豬肝翻炒後加入料酒

5. 加入醬油

6. 翻炒均勻

7. 加入鹽、切好的韭菜翻炒均勻

8. 裝盤

9. 韭菜炒豬肝