曾經想吃美食總會出門覓食,而今有家就有美食,從零開始積累的V小廚
用料
糯米 | 1250g |
肉糜 | 400g |
香腸 | 500g |
胡蘿蔔 | 一根 |
香菇 | 200g |
玉米 | 若干 |
燒賣皮(現成) | 3斤(100張左右) |
【V·cooking】小錢袋·糯米燒賣的做法
糯米隔天晚上洗淨,清水浸過夜,第二天煮15~20分鐘,水不宜多,易爛(每個人的鍋子大小不同,放水的量比平日煮飯稍少些)
將胡蘿蔔、香菇、香腸切丁待用
鍋裏放入少許油,先放入肉糜,炒熟之後放入之前備用的材料,之後放入生抽老抽等調味料調味,(ps:之後需要蒸煮,所以調味時可少許鹹一點)
將材料攤平在燒賣皮上
把皮子放在虎口上,沿着邊慢慢收起
收出一個“錢袋💰”的樣子(收口後上鍋蒸煮不會變型)
鍋內放入紗布,待會開後,蒸15分鐘左右即可
待涼後可裝袋,不易在室外放置太久,容易風乾外面的燒賣皮