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【V·cooking】 小錢袋·糯米燒賣

早餐食譜 閲讀(3.19W)
「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖

曾經想吃美食總會出門覓食,而今有家就有美食,從零開始積累的V小廚

用料  

糯米 1250g
肉糜 400g
香腸 500g
蘿蔔 一根
香菇 200g
玉米 若干
燒賣皮(現成) 3斤(100張左右)

【V·cooking】小錢袋·糯米燒賣的做法  

  1. 糯米隔天晚上洗淨,清水浸過夜,第二天煮15~20分鐘,水不宜多,易爛(每個人的鍋子大小不同,放水的量比平日煮稍少些)

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第2張
  2. 將胡蘿蔔、香菇、香腸切丁待用

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋裏放入少許油,先放入肉糜,炒熟之後放入之前備用的材料,之後放入生抽老抽等調味料調味,(ps:之後需要煮,所以調味時可少許鹹一點)

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第4張
  4. 將材料攤平在燒賣皮上

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第5張
  5. 把皮子放在虎口上,沿着邊慢慢收起

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第6張
  6. 收出一個“錢袋💰”的樣子(收口後上鍋蒸煮不會變型)

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第7張
  7. 鍋內放入紗布,待會開後,蒸15分鐘左右即可

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第8張
  8. 待涼後可裝袋,不易在室外放置太久,容易風乾外面的燒賣皮

    「V·cooking」   小錢袋·糯米燒賣的做法步驟圖 第9張