香甜軟糯南瓜餅，粗糧細作

🥣材料：
去皮後的南瓜 250g，白砂糖 30g，糯米粉 230g。

市售餅乾 適量，白芝麻 適量。

用料  

香甜軟糯南瓜餅，粗糧細作的做法  

1. 南瓜切片，大火蒸 20-25分鐘（蒸之前先把蒸鍋內的水煮沸）

2. 蒸好趁熱與糖和糯米粉混合

3. 揉成柔軟且不粘手的麪糰。
   ‼️可以先用橡皮刮刀，等不燙手以後就直接用手揉。

4. ‼️我用這個配比覺得剛剛好，並且沒有額外添加一滴水，但是不同南瓜的含水量不同，不同品牌的糯米粉的吸水量也不同，如果覺得太乾，就少量多次的再添加一些水，同理如果覺得太濕黏，就少量多次的再添加糯米粉。

5. 取大約 20g的南瓜糯米糰，上下分別用兩片餅乾夾起來

6. 稍稍壓緊一點點
   ‼️麪糰的分量其實可以很隨意，我用的餅乾比較小，大概是 4.5cm直徑，如果你用大片一些的餅乾，請增加中間糯米糰的分量，另外，餅乾方形的圓形的都可以的。

7. 側面刷少許水，然後在白芝麻裏滾一圈

8. 温馨提示: 不操作的糯米糰要覆蓋保鮮膜，不然會乾裂

9. 鍋中燒熱油，轉小火，放入餅胚，炸至浮起就可以了

10. 撈出瀝油後最好再放在吸油紙上吸走多餘油份

11. 餅乾脆脆的，南瓜餅糯嘰嘰的，好好吃

12. 也可以不放餅乾，直接把南瓜糯米糰兩面沾上芝麻用油煎。
    不過這個造型確實好看