無敵雙層大漢堡

用料1 (A麪包 B大蒜奶油)

用料2 (C香葱奶油 D麪包塗抹 E漢堡肉餅)

無敵雙層大漢堡的做法1 (漢堡胚)

1. 除黃油外所有材料混合揉成團

2. 麪糰具有延伸性時分三次加入黃油繼續揉搓麪糰

3. 一直揉到麪糰形成大片薄膜為止

4. 將麪糰整形成圓形放入盆中，覆蓋保鮮膜，室温醒發1小時

5. 發酵至2倍大，手指蘸高粉戳入麪粉不回彈説明發酵完成

6. 麪糰取出，輕輕按扁排氣，分割成70克一個，鬆弛10分鐘

7. 鬆弛後，再次整形放入烤盤中進行最後發酵

8. 需要劃口的，也要在最後發酵前進行

9. 製作大蒜奶油和香葱，各加入25克軟化黃油，適量鹽，黑胡椒和巴西里碎拌勻

無敵雙層大漢堡的做法2 (漢堡肉餅)

1. 洋葱切丁，鍋裏放入食用油，將洋葱炒熟，晾曬備用

2. 白吐司撕碎，加牛奶浸軟

3. 豬肉剁碎成餡，加入洋葱、碎吐司、雞蛋、胡椒、鹽、生抽、巴西里

4. 將上述材料同方向攪拌大概200下

5. 平底鍋放少許油，手中抓適量肉餡，左手摔到右手，反覆至肉團不易鬆散，然後然後放入鍋中，煎至一面金黃

6. 然後翻面，同樣煎至金黃，再移至烤箱，180度烤10到15分鐘

7. 漢堡胚一分為二，分別鋪上生菜、肉餅、芝士、酸黃瓜、西紅柿、沙拉醬等