自制雙層雞排漢堡

孩子想吃，安排

用料  

自制雙層雞排漢堡的做法  

1. 雞胸肉洗淨片成大片

2. 厚度大約是這樣

3. 用刀背將雞胸肉反正面拍鬆，這一步是為了肉質更鮮嫩更入味

4. 加入適量奧爾良醃料，用量參照醃料瓶身註明的量，加入適量的水，將奧爾良醃料稍微化開一點就行了

5. 將肉均勻醃製，多抓幾分鐘方便入味

6. 裝入保鮮袋放冰箱裏冷藏醃製一夜

7. 雞蛋兩個打散備用

8. 玉米澱粉100g備用

9. 麪包糠平鋪在案板上備用

10. 將醃好的雞胸肉先在澱粉裏裹均勻，再放在蛋液裏裹均勻

11. 最後在麪包糠裏裹均勻備用

12. 鍋中放多量的油

13. 油温五成熱下鍋炸，小火慢炸

14. 炸制金黃色撈出備用

15. 切開是這樣的，有食慾吧

16. 漢堡坯刷一層千島醬，相信我，千島醬比沙拉醬更適合放在漢堡裏

17. 鋪上生菜

18. 再放上一塊雞排

19. 再鋪上生菜

20. 再加一塊雞排，最後蓋上漢堡的蓋就OK啦

21. 有沒有食慾呢？

22. 配上薯條，上校雞塊，擠上番茄醬和甜辣醬，再來一杯82年的肥宅快樂水，一家三口，成本五十多塊可以吃到外面200塊錢的品質

小貼士

雞排先裹澱粉，再裹蛋液，最後面包糠，順序千萬不要錯，這是雞排酥脆的關鍵哈