雙層手剁肉餅漢堡

有人説想吃漢堡～

用料  

雙層手剁肉餅漢堡的做法  

1. 漢堡胚可以參考我中筋麪粉做吐司的方子，非常時期我都是用中筋粉做的。不一樣的是二發的時候做成圓饅頭狀。發好了烤制温度是180度18分鐘，上色很快，要及時加蓋錫紙。

2. 肥瘦3：7切成細細的末，開始剁，剁的時候加上切細的葱和蛋黃。等蛋黃吸收了以後加一點醬油繼續剁，醬油吸收了以後加蠔油和玉米澱粉攪拌均勻，並藉助剁刀在菜板上不斷剷起摔打。分幾份做成大丸子放冰箱，也可以直接煎。

3. 肉丸子壓扁小火煎肉餅，雞蛋也可以一起煎，準備好生菜和芝士片，漢堡底—番茄醬—生菜—肉餅—雞蛋—芝士片—肉餅—生菜—番茄醬—漢堡蓋，當然可以隨自己喜歡排序增減東西～

小貼士

漢堡胚可以去麪包店買的，或者用烤一下的吐司片也很不錯。實在不方便用白饅頭也可以啊，只要肉餅做好了都很搭的