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用料
~豬腸粉~的做法
將粘米粉和澄面拌勻,加入涼水攪勻過一下篩,再衝入開水攪勻,放一旁備用。
鍋坐水燒開,找一平底的容器抹好油加一勺粉漿攤平,放入蒸鍋蒸置粉皮鼓起大氣泡就可出鍋。出鍋後用刮板鏟捲起來成豬腸狀。
稍放涼剪成小段,加上生抽、麻油、芝麻就可開吃啦。
小貼士
(1)最好用兩個平底的容器輪着蒸。(2)還可以煎着吃,炸着吃(配麻醬、辣醬)。
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