燕窩糕,是有益又美味的經典小吃,有養顏美容的功效,也是著名美食家蔡瀾和影星周潤發的至愛。改良後的做法和材料都很簡單,用馬蹄粉加燕窩與糖水拌合後蒸熟凝固成糕,蒸熟後半透明Q彈,冰糖的清甜和燕窩的清爽完美調和,成就燕窩糕最終的樣貌和口感。讓燕窩營養價值完好釋放。讓你在繁忙之餘隨口享受一份燕窩糕的滋養。養出健康好氣色!
每天清晨來一塊,下午茶來一塊,宵夜來一塊,餓不餓都能來一塊
【今日滋養關鍵詞】
潤肺養顏、延緩衰老、補中益氣、補充能量、增強免疫
【食話實説】
燕窩中的表皮生長因子(EGF)能夠促進細胞的增殖分化,從而以新生的細胞代替衰老和死亡的細胞,達到修補增生肌膚表層細胞,起到美容養顏,防衰老功效。
馬蹄粉為多用途的食品輔料,可打芡及製作冰糕食品等用途,有清肺化痰、消暑降温的功效
用料
易小燉進口乾燕盞 | 10g |
馬蹄粉 | 250g |
冰糖 | 150g |
水 | 1000ml |
桂花燕窩糕——潤肺養顏的燕窩“糕”顏值零食【易小燉燕窩廚房】的做法
食譜全家福
所有的馬蹄粉倒入碗中,加入500ml清水,攪拌均勻成生粉漿再把泡好的燕窩倒入先浸泡一下
鍋中放入冰糖,再加入500ml水煮融成糖水,在糖水充分沸騰時,趁熱舀一大勺生粉漿進糖水中,攪拌均勻做成透明的熟粉漿,
趁熱再倒入生粉漿中攪拌變成半生熟粉漿把拌好的粉漿容器裏,放進蒸鍋中大火蒸20分鐘至透明
蒸好的馬蹄糕涼後切成喜歡的形狀,色如白玉,味似清露,入口幼滑,潤肺養顏的燕窩“糕”顏值。 吃出來的真美顏
小貼士
1、冰糖根據各人口味酌情添加
2,很多人做馬蹄糕喜歡放黃糖提色,而這用到的冰糖更清甜顏色也沒那麼黃
3,沒有模具用刀切的,刀上沾些涼水才會切出漂亮的馬蹄糕哦