這款巧克力餅乾,用到了我新發現的奶油霜,她絲滑,清爽,是記憶中巧克力冰激凌的味道,用它做的巧克力餅乾味道濃郁,同時很香酥,一口接一口,不要怪我。
用料
巧克力(德芙) | 適量克 |
黃油 | 100克 |
低筋麪粉 | 240克 |
可可粉 | 25克 |
奶油 | 50克 |
牛奶 | 60g |
糖粉 | 60g |
鹽 | 少許 |
香草精 | 3滴 |
玉米油 | 60g |
情人節巧克力餅乾的做法
做餅乾的時候,意外發現一款奶油霜的做法,有一種歇斯底里的巧克力冰激淋味道,直接夾在奶酪包裏也是美味的不要不要的。
1.室温軟化的黃油加鹽,糖打發
2.加入植物油60g,分次加入,然後再加入牛奶,也分次。
3.打發奶油,加入適量砂糖,打到有紋路,再加入可可粉,拌勻後加入2中混合均勻,滴入香草精,這裏説這下,那個糖粉和鹽可以事先放入攪拌機打細一些。
4.現在奶油霜做好了,可以直接加入奶酪包,味道很正的。
5.我們繼續説餅乾,分次加入低粉進3,拌勻就好,拿一個保鮮袋,裝一些麪粉糊,擀平,稍微厚一點比較好(✪▽✪)放入冷凍,硬了就可以了😁。
6.拿出可愛的心形模具,按就可以了,烤箱預熱175℃,放入烤箱後15分鐘就可以了,最後5分鐘要呆在烤箱邊,別糊了,每個人烤箱不一樣-_-||。
7,放涼後,夾入巧克力即可