心形奶油水果泡芙💞💞情人節專供甜品

今年的情人節又和春節相聚了，親手給你心愛的人做一份不一樣的禮物。滿滿愛意的心形泡芙，做法和普通泡芙相同，改變一下擠法即可

用料  

心形奶油水果泡芙💞💞情人節專供甜品的做法  

1. 準備5個愛樂薇小杯淡味黃油，每杯10克

2. 黃油加水、鹽、糖煮開

3. 加入低粉，我沒有過篩，感覺沒什麼問題，擔心結塊可以提前過篩下

4. 攪拌至無干粉

5. 再次小火加入翻拌約1分鐘，這時候麪糰粘性變大，不鏽鋼奶鍋底部會結膜

6. 將兩個雞蛋打散

7. 麪糊放涼後分次加入

8. 每次都要翻拌至吸收

9. 直至提起麪糊呈倒三角狀（抱歉照片拍糊了），雞蛋添加量已麪糊狀態為準，如果雞蛋小的話可能需要2個半

10. 將麪糊裝入裱花袋，最好可以用中號裱花嘴

11. 手指沾一點低粉，現在烤盤上畫一個心形

12. 擠上面糊

13. 再擠一層，擠完後手指沾水輕輕按壓表面，讓兩層貼合的更好，否則烤的時候上面一層可能會倒

14. 烤箱中層200度烤15分鐘，再轉170度繼續烤15分鐘

15. 打發淡奶油

16. 泡芙放涼後切開，內部空心就是成功了

17. 空心的地方擠上奶油

18. 再簡單擠一些花

19. 放上水果

20. 上面一層也先擠一些淡奶油

21. 組合裝飾

22. 滿滿的愛意

23. 多餘的麪糊擠成小泡芙也一樣可愛

小貼士

泡芙現烤現吃口感最佳，表面酥脆，如果隔天吃就變軟了，可以再用烤箱復烤幾分鐘，所以吃多少就加多少奶油裝飾