滷兔頭

成都人最喜歡的食品，據説，全國人民的兔頭，百分之九十都在四川人和重慶人的嘴裏了！

用料  

滷兔頭的做法  

1. 滷汁水

2. 出鍋的兔頭

3. 裝盤

小貼士

買的新鮮兔頭，拿回家需要先清水洗淨，然後浸泡半小時或者更久，把血水儘量泡出來。
買的滷汁瓶裝，根據兔頭的多少，用量適當增加或者減少。
起鍋時，根據自己的口味，可以加熟油辣椒和花椒油浸泡或者拌勻，麻辣兔頭更加鮮香美味可口哦。
我是用的家裏面的老滷水，經常滷雞蛋，五花肉，雞爪，豬腳，雞腿……，大家也不妨試一試哦，滷水用過不必倒掉，可以凍在冰箱裏，隨時取用。