地道東北風味美食-酸菜粉絲（漬菜粉兒）

東北酸菜，又稱漬菜。在北方的冬天，家家漬酸菜，酸菜吃法多多，漬菜粉兒就應運而生啦。
如果你會自己醃酸菜，家裏還有地道紅薯粉絲，那就更好咯。
春餅絕配 ，立春必備呦！

用料  

地道東北風味美食-酸菜粉絲（漬菜粉兒）的做法  

1. 葱姜切絲，幹辣椒切絲，肉切絲，酸菜洗淨切絲，粉絲泡軟

2. 熱鍋涼油，大料煸香，下肉葱姜煸炒變色後生抽、酸菜翻炒

3. 粉絲後入，均勻後加入肉湯，稍稍燉煮片刻，鹽，少許白糖

4. 聞香 出鍋

小貼士

肉湯及湯中油脂都要不吝加入，酸菜很需要油，酸菜白肉同理
白糖少許 但不可缺少 提味十足要它
大料 紅辣椒🌶️也是要有的，怕辣可以少擱