清爽無油的夏日小涼菜

夏天到了，好吃涼菜。下酒配粥，空口配劇。開心的不得了。

用料  

清爽無油的夏日小涼菜的做法  

1. 鍋中煮薑片、小葱、花椒、青花椒、八角、桂皮、香葉。

2. 下花生，多加點鹽煮10分鐘。

3. 加胡蘿蔔丁再煮1分鐘，一起撈出，涼水降温。

4. 腐竹黃瓜切段，與花生蘿蔔一起裝盆。

5. 加生抽、一個檸檬榨汁加入，拌勻即可。

小貼士

1.檸檬汁口感清爽，按口味調配，沒有的話醋也行。
2.不放油版比較健康，但放油其實更好吃～按喜好辣油香油隨便放。
3.其實什麼都可以往裏拌，都切成類似尺寸的小丁就行～
4.最近好愛青花椒，做什麼都往裏放，嗯香。