葱爆羊肉(家庭版)

羊肉控的我，偶然機會學藝“天天飲食”屈浩大廚，味道贊、易上手，簡直下飯神器。從此一發不可收拾，成為親朋好友聚會必點菜品。

用料  

葱爆羊肉(家庭版)的做法  

1. 一根大葱將葱白部分切滾刀塊兒備用。

2. 羊肉片放足夠大容器內自然化開，裏面依次放入鹽、糖、胡椒粉、香油、醬油、料酒，然後將1/2切好的葱白也放到容器內和羊肉片一起醃製20分鐘。

3. 炒鍋上火，開大火鍋熱後加入適量油，稍微冒煙的時候將醃好的羊肉片倒入鍋內快速劃散。

4. 看到羊肉片顏色斷生了，將剩餘1/2切好的葱白放入鍋內一起翻炒。

5. 待新放入的葱白煸炒至稍微變軟後，淋入少許醋(只要不是白醋)翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士

1.羊肉片容易出湯，用現買的羊後腿肉切薄片會更地道。
2.全程都是急火爆炒。
3.鹽和醬油的量要掌握好，否則醃製完了很容易鹹。
4.愛上“下廚房”，還等什麼，快來一展身手吧！祝各位廚神首戰告捷！