其貌不揚，但是超級下飯👍,不算是傳統做法，這是簡化版~
用料
| 皮蛋 | 1個 |
| 青椒 | 3個 |
| 生抽 | 15克 |
青椒擂皮蛋(家常菜)的做法
青椒洗淨，放入鐵鍋小火焊
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第2張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第2張")
多翻翻面
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第3張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第3張")
一直到青椒變軟，夾出晾涼
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第4張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第4張")
這個時候剝個皮蛋，然後切碎
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第5張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第5張")
青椒也晾的差不多了，把外面的皮撕掉一層
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第6張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第6張")
撕開，把籽去了
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第7張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第7張")
蒂也去掉
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第8張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第8張")
青椒切碎
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第9張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第9張")
青椒碎和皮蛋碎放一起拿叉子壓壓，再倒入15克生抽
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第10張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第10張")
完成
![青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第11張]( "青椒擂皮蛋(家常菜)的做法步驟圖 第11張")
青椒擂皮蛋(家常菜)
快手菜
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