青梅雞翅（消耗泡酒的青梅）

青梅酒都被喝完啦~
還剩了好多梅子
用青梅排骨的方式做了雞翅
自己記錄一下
來年復刻

用料  

青梅雞翅（消耗泡酒的青梅）的做法  

1. 雞翅浸泡一小時去血水，中途記得換換水

2. 取五顆青梅

3. 15ml梅子酒（隨意加）

4. 雞翅用廚房紙吸乾水份

5. 正反面劃幾條口子~也可以用叉子插孔

6. 放丟丟油煎~

7. 兩面變色後放入八角和姜翻炒

8. 青梅可以剪開倒進去（不剪也行，等會會燉爛）
   酸梅醬也倒進去（因為我懶不想炒糖色）

9. 另起一個砂鍋
   將食材倒進去

10. 加青梅酒

11. 水加到食材的三分之二

12. 鹽漬青梅來兩顆  代替鹽
    生抽兩勺加進去

13. 蓋上蓋中火十分鐘
    然後大火收汁

14. 出鍋前可以沿鍋沿再澆點青梅酒，味道更濃郁

15. 撒上葱花