大蝦還在剝着吃？快來做成蝦肉腸—寶寶補鈣好輔食

今天推薦一款超級好吃的“蝦肉腸”，由鮮蝦做成的肉腸，非常軟嫩，比一般的蝦肉更容易嚼動。蝦肉腸儘量不要做的太粗，粗細要剛好夠寶寶抓握就好，蒸熟以後，晾到不燙手就可以給給寶寶吃了，寶寶很容易咀嚼，吃起來香香的。與其去買有添加劑的肉腸，還不如自己做，最重要的是真心放心呀！

用料  

大蝦還在剝着吃？快來做成蝦肉腸—寶寶補鈣好輔食的做法  

1. 蝦要挑選新鮮的活蝦喲。

2. 將蝦清洗乾淨後，去頭、去殼，用牙籤挑去蝦線（背部的蝦線和腹部的蝦筋都要去除乾淨）。

3. 清洗乾淨的蝦肉放在砧板上，用刀切成小塊。

4. 切幾片姜與蝦肉拌在一起，醃製10-15分鐘，祛除腥味。

5. 這個時候，我們把雞蛋分離一下，做蝦腸只用蛋清部分（蛋黃就留給寶寶做蛋黃溶豆吧）

6. 蝦肉裏面的姜挑出來，然後將蝦肉放進攪拌杯中，蛋清也倒入進來。
   
   蛋清在這裏起到滑嫩的作用，讓蝦肉更容易成型，如果寶寶對雞蛋過敏，換成清水也可以。

7. 將蝦肉打成蝦肉泥。

8. 打好的蝦肉泥倒入到大碗中。

9. 加入澱粉（像馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、紅薯澱粉都可以用，千萬別用麪粉）。
   澱粉類的食物相對來説，不容易引起寶寶過敏，只要確定寶寶對澱粉含量高的食物不過敏，在做輔食的時候就可以酌情添加使用，澱粉沒有任何添加劑，但是使用的時候要注意量，用量不當會營養食物的口感。

10. 朝一個方向攪拌，把蝦肉泥攪拌成粘稠的狀態，多攪拌一會，蝦肉泥上了勁，吃起來才Q彈。

11. 把蝦肉泥裝進裱花袋。

12. 裱花袋剪一個小口，將蝦肉泥擠到錫紙上。

13. 用錫紙包着蝦肉泥捲起來。

14. 再把兩頭捏緊，蝦肉泥就緊緊的聚集在中間了。

15. 把蝦腸放到蒸鍋中，大火蒸15分鐘，再燜兩分鐘即可。

16. 剛出鍋的蝦肉腸不要急着撕掉錫紙，這時太燙，錫紙可能會沾着蝦腸，晾一會，温温的時候就可以撕掉錫紙了，這時候的蝦腸就可以直接給寶寶吃了。

17. 成品的蝦腸真是太好吃了，你可別跟寶寶搶喲！

小貼士

1，蝦線一定要去除乾淨，否則會加重蝦的腥味，給寶寶吃的蝦肉，要更加仔細一些。

2，澱粉可以幫助蝦肉泥粘合在一起，口感也更加滑嫩，使用麪粉會出現死麪的現象，口感不好，不要用。

3，蛋清也是起到滑嫩的作用，如果不確定寶寶是否對蛋清過敏，就換成清水吧，效果一樣。

4，蝦肉腸比較容易熟，做的太粗了就多蒸兩分鐘，太細了就少蒸兩分鐘，蒸制時間自己把握就好。

5，為了照顧小寶寶們，這個配方中是沒有加鹽的，如果家裏的寶寶超過一歲了，可以適當加點鹽，那味道就更讚了。

有任何問題可以添加我的微信15093176584