東北酸菜鍋

在北京工作相識的東北老鄉，週末心血來潮，買到兒時常吃的海鮮乾料和酸菜，準備還原一下家鄉的味道。異鄉的冬季，沒什麼能比熱騰騰的湯鍋更温暖身心了😋

用料  

東北酸菜鍋的做法  

1. 準備好海鮮乾料，切好葱姜。

2. 起鍋燒水，加入乾料熬煮3-5分鐘。放入葱姜。

3. 酸菜過水清洗去味兒，瀝水後備用。

4. 加入酸菜和五花肉片、牛肉丸、蟹棒等等，也可以用羊肉卷代替五花肉，大火煮5分鐘後轉小火燉15分鐘左右，加入鹽、胡椒粉和雞精調味，熱氣騰騰的東北酸菜鍋就好啦！

小貼士

酸菜和海鮮乾料本身帶有鹹味，所以無需加入過多食鹽，如果用羊肉卷可加入少量料酒去除羶味。