少油無澱粉版平菇兩吃

突然很想念老爸做的炸蘑菇，無奈減肥中不能太過分，所以嘗試了一版無澱粉少油版的平菇兩吃，用炸完蘑菇的油鍋直接炒菜，一點都不浪費~

用料  

少油無澱粉版平菇兩吃的做法  

1. 食材洗淨，青椒切滾刀塊，平菇分成兩波，大一點的朵用來炸，小朵用來炒，雞蛋加適量鹽攪勻。

2. 準備炸的蘑菇不加油下鍋炒幹水分撈出備用，炒的蘑菇用手擠幹水分。

3. 炒幹水分的蘑菇加到蛋液裏均勻的裹上蛋液。

4. 鍋裏到平時炒菜三倍的油，油熱後倒入裹上蛋液的平菇小火不斷翻炒，至蘑菇表面金黃微焦盛出控油。

5. 就着炸蘑菇的油鍋倒入青椒和平菇翻炒至平菇水乾，加適量蠔油翻炒，然後倒入洗好的綠豆芽一起炒熟即可。

6. 盛出裝盤就可以開吃啦~

7. 味道美美的~