疫情還沒有徹底結束前,上班還是自己帶便當🍱安全,木須肉就是不錯的選擇,葷素搭配,營養豐富,色澤鮮豔.
我這個量是單人的量,家庭成員多的話,可以自由加量.
用料
雞蛋 | 2個 |
黃瓜 | 半根 |
木耳 | 6-7朵 |
胡蘿蔔 | 一小根 |
油 | 適量 |
澱粉 | 2勺 |
生抽 | 1大勺 |
鹽 | 2小勺 |
糖 | 1小勺 |
滑嫩木須肉的做法
裏脊肉切片加少許油,一小勺鹽,一勺澱粉攪拌均勻,醃15分鐘,2個雞蛋加一勺鹽打散備用.
木耳泡發切碎,黃瓜,胡蘿蔔切片備用.
熱鍋熱油下肉片,炒至變色後撈出.
熱油下雞蛋,翻炒均勻撈出備用
熱鍋熱油爆炒胡蘿蔔
加入木耳翻炒
加入黃瓜🥒翻炒
加入肉片翻炒
加入雞蛋,加入鹽,糖,生抽翻炒.
最後加入水澱粉勾芡翻炒幾個,出鍋.
想噴噴的木須肉出鍋了,啦啦啦啦啦.
小貼士
泡發木耳有個小訣竅給大家分享:木耳泡發10小時以上就有有毒素,所以大家可以在一個保鮮盒裏加温水加一勺小蘇打,放入幹木耳,蓋上蓋子,搖晃幾下,10分鐘後就可以泡發到80-90%的樣子,大大縮短了時間.