超快手冰淇淋（5）

淡奶油打發技巧：先中速打發將空氣混合進去，再高速打發

用料  

超快手冰淇淋（5）的做法  

1. 將蛋黃加入鹽攪拌均勻（此配方可做三小份冰淇淋）。

2. 牛奶加糖倒入鍋中小火加熱至微微冒小泡關火，加入蛋黃液快速攪拌均勻晾涼備用。

3. 將淡奶油打發至有紋路即可。

4. 將蛋黃牛奶液與淡奶油以及蔓越莓混合起來，放入冰箱冷凍4小時以上即可。

5. 取2個芒果,1個用榨汁機榨成泥，另一個切丁放在芒果冰淇淋上做裝飾（方法與蔓越莓冰淇淋一致）。