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豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
用料
黃豆豬蹄煲的做法
豬蹄兒洗淨剁大塊兒,入沸水中焯熟備用,
黃豆洗淨瀝乾。
鍋中倒油燒熱,下豬蹄兒加生抽,老抽,黃豆醬翻炒上色。
再加入黃豆,冰糖和茴香,倒入適量水燜煮至汁水將幹
出鍋裝盤即可。
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