蹄髈黃豆煲

蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期媽媽能起到催乳和美容的雙重作用。

用料  

蹄髈黃豆煲的做法  

1. 蹄髈切小塊，焯水洗淨備用

2. 農家小黃豆提前泡好，建議提前一夜浸泡

3. 花椒、八角、桂皮和香葉備用

4. 老薑拍鬆備用

5. 砂鍋中燒熱水，放入焯水洗淨的蹄髈、香料包、老薑，再加入料酒、老抽、少許冰糖。水開後改小火燜煮一個半小時。

6. 加入黃豆，放少許鹽，再燉約半個小時，一鍋酥爛鮮香的蹄髈黃豆煲就完成啦！