綠豆蹄髈湯

網頁不知道抽什麼風，辛辛苦苦寫的東西都沒了啊！！！！我忍！為了和大家分享我覺得美味的湯水！我重寫！
大家都知道蹄髈富含膠原蛋白，是美容聖品，乾燒嘛我是嫌麻煩，燒白湯的話，小姑娘吃嫌膩啊！恩恩~今天就給大家介紹個個人覺得不膩的燒法~
關鍵是還省事兒！

用料  

綠豆蹄髈湯的做法  

1. 取乾淨炒鍋一枚，中火幹鍋炒糙米，至色澤金黃（不用放油，直接炒就好了）；仍舊是幹鍋炒綠豆，中火炒至豆香滿溢~

2. 蹄髈洗淨飛水，撈出來温水洗乾淨。

3. 將蹄髈放到砂鍋中，加水沒過蹄髈（我們愛喝湯，所以差不多要放入3-4碗水，總之水一次加足，別中途再添水）；

4. 記得放入3-5片薄薑片，幾粒花椒，10毫升左右的米酒，2-3滴醋；

5. 大火煮開，轉中火煮半小時；

6. 如果想吃爛爛的綠豆米什麼的，此時就可以放入炒好的綠豆和糙米了！當然也可以晚點放~
   等到再次煮開後，轉小火煲一小時。（轉小火了，就可以不管了，恩恩可以去上網看電視什麼的了！不過最好別熬湯的時候離開家，畢竟安全第一~）

7. 豆啊~米啊~都煮爛開花就可以乘出來開吃啦！

小貼士

綠豆和糙米的量看自己喜好，如果喜歡喝湯就少放一點，喜歡吃綠豆米啥的就多放一點~我一般放的量僅供參考，用手隨便抓抓~具體隨各位廚子吧~自己斟酌量也是下廚房的樂趣所在啊~
這道湯我個人的喜好是不用蒜，也不用葱~一般的湯乘碗的時候都會隨手撒一把葱花，這個我從來不放的，為了就是不讓葱味躲了豆香。