迷醉你的啤酒魚

啤酒魚是桂林陽朔的特色菜之一，每次去陽朔西街，都要吃上一次啤酒魚。很喜歡這個味道，用最簡單的食材，還原食物最真實的味道。

用料  

迷醉你的啤酒魚的做法  

1. 把食材準備好，魚可以一整條，也可以切段。

2. 魚塊用廚房紙把水分吸乾、鍋裏放油，油熱後，放入魚塊煎制兩面金黃。

3. 煎到兩面金黃、備用。
   

4. 一個乾淨鍋，放油、油熱後、一次放入姜，蒜、酸豆角、番茄、葱頭，炒出香味後，放入適量的蠔油、生抽、鹽。繼續翻炒。

5. 炒出香味後、加入啤酒（我加了三分之二）。

6. 加入魚塊、悶幾分鐘。

7. 伴着啤酒香味道的啤酒魚出鍋咯，撒上香菜和芝麻點綴。湯汁還可以拌飯吃。真的抵擋不住這個味道。