營養玉米淮山瘦肉粥

我們家習慣週末煲粥（因為老媽只有週末才有空 哈哈）一家人都特喜歡吃粥    其中經常做的有玉米粥


剛好今天有自家奶奶種的新鮮淮山 淮山養胃
胃不好可多吃   淮山也叫山藥

玉米淮山粥走起


下面給的用量是兩人份 僅供參考

出來是比較稠的粥

用料  

營養玉米淮山瘦肉粥的做法  

1. 米用額外的水泡一個鐘 泡過的米更容易開花 節省煤氣  不差錢的土豪隨意                                玉米掰成粒  淮山切成大概食指指甲大小的粒粒  瘦肉切粒  薑片切成絲  

2. 將煲粥的水燒開  ，倒入幾滴花生油 。把泡米的水倒了 ，用手把米稍微搓碎 ，加入到水裏 ，再加入一半薑絲 ，大火再次煮沸之後  ，把火調成中小火慢慢煲，用筷子攪一下，別粘底了

3. 這個時候我們來醃肉 ，把蠔油 、雞粉 、鹽 、糖 、薑絲拌勻，放5分鐘入味，再加入玉米澱粉，花生油少許，往一個方向攪拌均勻

4. 攪好之後

5. 半個鍾之後 ，粥開始變稠開花，加入淮山 淮山很容易粘鍋 ，所以要多攪動 ，以防粘底

6. 再過十分鐘，加入玉米，攪拌均勻

7. 煲到你相要的稀稠度時，加入瘦肉，快速攪開，

8. 肉變色煮熟就關火，加入香菜碎，根據自己口味適量的鹽，我加了大概0.5克，不到半小勺這樣，可以吃啦

9. 吃它

小貼士

1、最後整體調味的鹽，不要一下子加太多，小量添加調整

2、最好用砂鍋煲，煲要夠大，煲小的話就別蓋蓋子煮，容易溢出來

3、煮粥用小火其實就可以了，特別是砂鍋受熱均勻，關火了，還是會沸一會兒的

4、不想要太稠那就少一點米或者多一點水，自己調整一下，我們比較喜歡吃綿軟濃稠的粥