夏天,總有一道涼菜勾起你的味蕾,釋放夏日的炎熱,檸檬和百香果的清新和肉質鮮嫩的基圍蝦搭配,滿滿幸福一夏
用料
百香果 | 1個 |
檸檬 | 1個 |
小米椒 | 2個 |
生抽 | 4勺 |
鹽 | 1小勺 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 1/5個 |
大蒜 | 6瓣 |
香油 | 1小勺 |
蝦 | 400g |
白糖 | 1小勺 |
檸檬百香果基圍蝦的做法
先從蝦的背脊用牙籤將蝦線挑出洗淨
鍋燒開水加料酒將蝦燙熟,撈出過涼水讓蝦肉保持緊緻嫩滑
將蝦頭和蝦殼剝掉備用,注意保留最後一節蝦殼和蝦尾,看起來更加好看有食慾😋
準備好拌蝦的調料,洋葱、小葱、小米辣切丁,香菜切成小段,檸檬切片去籽避免苦
將弄好的所有調料和蝦混合,將百香果從中間切開,用勺挖出,再放入一小勺香油、白糖、鹽,加入4勺生抽和食醋,攪拌均勻,在冰箱裏放置一小時,口味更佳