因為吃檸檬雞爪和無骨雞爪剔骨頭都是很麻煩，然後選擇了蝦，結果是讓人驚喜的味道！
用料
| 百香果 | 1個 |
| 黃檸檬 | 1個 |
| 小青桔 | 4顆 |
| 大蒜 | 若干瓣 |
| 活蝦 | 500克 |
| 香菜 | 兩根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 水 | 50克 |
| 生薑 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米辣 | 6顆 |
百香檸檬蝦的做法
鍋裏水加3片薑片和料酒燒開，活蝦去蝦線後下鍋，蝦變紅色後水開煮2-3分鐘(視蝦大小控制時間)撈出將蝦用涼開水沖涼，放入冰水中冰鎮5分鐘(此步驟會讓蝦肉Q彈)
![百香檸檬蝦的做法步驟圖，百香檸檬蝦怎麼做好吃 第2張]( "百香檸檬蝦的做法步驟圖，百香檸檬蝦怎麼做好吃 第2張")
將大蒜剁成泥，洋葱、葱頭、小米辣切碎下油鍋中小火炒香，倒入生抽，糖攪勻
將冰鎮後的蝦撈出去蝦殼和蝦頭，淋上調好的醬汁，加百香果肉，檸檬片，小青桔對半切，最後加50克涼開水，攪拌均勻，放冰箱冷藏2小時以上(中間我會翻拌幾次，讓蝦更入味一些)
