粽葉飄香，八寶肉粽

粽葉飄香，一口糯米一口肉，教你超詳細粽子包法，一看就會

用料  

粽葉飄香，八寶肉粽的做法  

1. 首先需要準備： 五花肉1塊 糯米（200g） 紅豆（50g） 生抽 老抽 雞精 白糖 食用鹽 料酒 姜蒜末 粽葉 繩子

2. 五花肉洗淨後改刀成小塊，裝入盤中後加1勺食用鹽 1勺老抽 2勺生抽 3勺白糖 少許姜蒜末
   
   攪拌均勻後再加1勺料酒 1勺雞精，攪拌均勻後再醃製一夜

3. 200g糯米和50g紅豆都需要提前泡一夜，泡過的糯米和紅豆大概就是這樣子的
   
   泡過的糯米口感會更加的軟糯有勁，而泡過的紅豆在煮的時候則會更加的飽滿
   
   熟的也會更快，泡好的糯米和紅豆瀝乾水分後一起攪拌均勻

4. 再加2勺食用鹽 2勺生抽 2勺老抽 2勺料酒，攪拌均勻後醃製30分鐘

5. 這時候我們在鍋中加水，燒開後把粽葉燙一下，先燙頭 再燙尾部
   
   燙好後拿出來把尾巴和頭部都剪掉幾公分，然後我們就可以開始包粽子了

6. 取兩片粽葉摺疊在一起，然後像這樣摺疊成三角形，再按照糯米 肉 糯米 肉 糯米的順序加餡兒
   
   都添加完了之後用勺子按壓的緊實一些，然後從上面摺疊後蓋下來，再用繩子繫好就可以了

7. 現在就可以上鍋蒸了，先將粽子全部放進去，先蒸半個小時

8. 然後放進去小火慢煮三個小時，只有煮這麼長的世家才能使五花肉徹底的煮化，我是用的煤爐子
   
   一方面是火比較小 煮出來會更好吃，另一方面是相對於天然氣和電，會比較節約成本一些

9. 粽子這就煮好了，我們撈出來看看
   剝開一個來看看，紅豆和糯米的搭配非常的漂亮，還有五花肉的香味，一層層油香已經慢慢的滲透到了整個粽子，看起來就非常的有食慾
   
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