消耗紅豆沙

紅豆沙做多了，不知道該如何消耗？那就看看下面的方子吧！
前幾個是網上看到的視頻，最後一個是在下廚房看到的方子（所以直接放鏈接啦），親自嘗試過真的酥軟好吃
就想記錄下，以備不時之需

用料  

消耗紅豆沙的做法  

1. 材料：
   麪糰：高筋麪粉160g、細砂糖20g、奶粉10g、水80g（冷藏）、高活性乾酵母2g、鹽2g、無鹽黃油20g、雞蛋20g
   餡料：紅豆沙180g
   裝飾：黑芝麻適量
   
   1.將麪糰中初黃油外的所有乾性材料混合均勻、酵母最後加入，避免和鹽糖直接接觸）
   2.將麪糰的濕性材料（雞蛋+水）混合均勻，加入到拌好的乾性材料中，揉出手套膜八成筋度）（廚師機可以先一檔再三檔）
   3.麪糰加入黃油揉至手套膜9成筋度，將麪糰取出揉圓
   4.放入抹油的盆中蓋保鮮膜進行1次發酵（大約1小時）當面團發至兩倍大，手指沾乾粉插入麪糰不回彈不塌陷，説明發酵到位
   5.取出麪糰，按壓排氣，分割成50g一個的6份，接着揉圓蓋保鮮膜靜置15分鐘（整個第5步不需要重新揉麪）
   6.豆沙30g一個，分成6份
   7.把豆沙包入麪糰中，放入發酵箱2次發酵（温度38度、濕度85%、參考時間20分鐘）
   8.烤箱220度預熱，當面團發酵至1.5倍大時（手指輕按表面不塌陷不回彈）擀麪杖沾水沾芝麻輕印在麪糰頂部
   9.在麪糰上蓋上一層油紙，然後加蓋烤盤，放入烤箱中下層，調整上下火190度20分鐘。

2. 材料：
   麪糰：黃油45g、糖粉12g、低筋麪粉25g、馬鈴薯澱粉45g、奶粉8g、
   餡料：紅豆沙72g
   調色：可可粉、竹炭粉、果粉
   
   1.把黃油和糖粉混合均勻，攪打至蓬鬆略變淺
   2.混入篩好的低筋麪粉、澱粉、奶粉，翻拌均勻壓成團
   3.調色：黑4g、咖2g、淺粉3g、深粉2g、原色5g（單個量）
   4.原色麪糰18g、包裹住豆沙餡12g
   5.分別用各色小麪糰做成小部件（咖色：牛角2個；淺粉：耳朵2個、鼻子1個；黑色：眼角2個、斑點片3個；深粉：腮紅2個；原色：腳丫2個）安裝在包好豆沙的身體上
   6.牙籤扎出嘴巴、鼻子、腳丫縫
   7.150度烤20分鐘
   （一鍋大概6-7個）

3. 低筋粉150g、泡打粉1勺、小蘇打1勺、細砂糖50g、牛奶200ml、雞蛋1個、紅豆沙適量、植物油適量
   
   1.低筋麪粉、泡打粉、小蘇打 一起過篩，加糖拌勻
   2.另取一盆打入雞蛋，加入牛奶，拌勻
   3.濕性材料倒入過好篩的乾性材料中拌勻
   4.放入冰箱冷藏至少1小時
   5.取出麪糊 倒入量杯
   6.鍋中刷油，倒入麪糊，裝入紅豆沙，再倒入麪糊蓋住
   7.蓋上蓋子 烤5分鐘左右 金黃即可盛出

4. 雞蛋1個、食用油10g、牛奶30g、泡打粉2g、糖25g、中筋麪粉100g、紅豆沙適量
   
   1.打入1顆雞蛋並打散
   2.倒入30g牛奶、25g糖粉、蜂蜜5g （可加可不加）、攪拌均勻
   3.篩入低筋粉和泡打粉 繼續攪拌均勻（可選擇靜置25分鐘，也可以直接煎）
   4.倒入平底鍋 煎至起泡 翻面
   5.盛出 塗抹適量紅豆沙 蓋上另一層餅皮即可

5. 黃油60g、玉米澱粉40g、低筋麪粉70g、糖粉30g、熟南瓜60g、豆沙適量、蔓越莓幹適量
   
   1.熟南瓜切斷纖維，搗碎成泥
   2.黃油軟化打散加入糖粉，攪拌均勻後，快速攪拌至發白，再加入南瓜泥攪拌均勻
   3.繼續加入過篩的低筋麪粉、玉米澱粉，翻拌至無干粉
   4.繼續揉搓 整形切割，每份10g，豆沙每份6g
   5.麪糰包紅豆沙揉搓成團，壓出米字形南瓜紋理，米字紋理交叉處插入蔓越莓幹做裝飾
   6.放入預熱好的烤箱 160度烤15-20分鐘