豆沙小麪包🍞 童年回憶，消耗豆沙

嘻嘻，為了讓我表弟感受下我小時候的麪包
就給他做了一些寄過去😘
成品12個左右

用料  

豆沙小麪包🍞童年回憶，消耗豆沙的做法  

1. 1.除黃油外所有材料放入廚師機揉至擴展階段，加入黃油揉至手套膜狀態。

2. 
   2.取出麪糰整形，再放入廚師機蓋上保鮮膜發酵(為了少洗一個盆，哈哈哈 ，冬天就不行了喔，要放温暖的地方)

3. 3.發酵至2倍大以後取麪糰(我小紅書有發一發好後面團狀態的視頻，你們可以看看)分成12份，每個滾圓以後蓋上保鮮膜醒發15分左右

4. 
   4.醒發的時候分豆沙餡，每個25g左右，醒好後取一個麪糰，把麪糰壓扁擀平，放上一個豆沙餡，收口包緊，每個都以此類推。
   

5. 5.包好以後收口朝下，滾成橢圓形，擀開用小刀幾刀，表層劃破不要都劃破了，只有劃的那一層是破的，然後捲起來一頭搭在另一頭上面，卷好
   (如果不會整形，就割好以後直接捲起來就是毛毛蟲麪包)每個都以此類推卷好以後拿去2次發酵1.5倍大左右

6. 6.發酵好以後，刷上蛋液，上180下170度23分左右
   

7. 
   🌟如果只做一半直接對半材料，時間15分左右

8. 好吃

9. 😋