蜂蜜脆底小麪包🥳童年回憶殺

這個小麪包算是小時候的最愛啦，所以試着做一做，對於我這樣的廚房小新來説是有一點點麻煩的，但是做成了還是非常有成就感的😸第一次發這個菜譜，也沒有全部步驟的圖，大家諒解啦，按照我這個做可以做20個小麪包，用的烤盤是34.3cmX24.3cmX2.5cm的哦😉

用料  

蜂蜜脆底小麪包🥳童年回憶殺的做法  

1. 1.將高筋麪粉、低筋麪粉、酵母、全蛋液、細砂糖、奶粉用牛奶攪拌至無干粉（沒有牛奶可以用水）因為麪粉的吸水性不同，所以牛奶160g是不固定的，加入牛奶少量多次加入。然後下手揉成光滑的麪糰。
   這一步驟需要一點力氣，有廚師機用廚師機，沒有的就會幫你練成麒麟臂。
   
   然後把鹽和黃油放入麪糰繼續揉，揉到麪糰出現薄膜（手套膜）初次做大概有這個樣子就可以了不要強求自己，最好找一個會揉麪的家人幫助一下😎

2. 2.揉好的麪糰用保鮮膜封住，放到温暖處
   進行第一次發酵，發酵至2倍大取出。
   
   3.麪糰發酵至2倍大取出揉勻排氣，分成10等份，麪糰揉圓鬆弛10分鐘左右。此前把模具拿出，倒入適量的玉米油在模具中，並且將底部蘸料準備好。
   

3. 4.麪糰鬆弛完成後，將麪糰擀長，如牛舌狀，自上而下捲起來。

4. 5.將卷好的面卷從中間一分為二，拿起蘸上底部蘸料放入有油的模具中。
   
   6.所有面團卷好後，將模具放置温暖處進行第二次發酵。

5. 7.麪包發酵至2倍大即可，在麪包縫隙處撒少量的黃油粒。

6. 8.提前預熱好烤箱，上下火150℃烤20分鐘即可。

7. 9.麪包出爐後將蜂蜜和水混合均勻，用小刷子塗在麪包表面，撒上白芝麻就完成啦！

小貼士

1.一共需要2次發酵，每一次都很重要千萬不要發過頭！
2.我用的是全脂奶粉，不是全脂奶粉也可以，奶香味特別棒！
3.如果用牛奶黃油做會更香噠！
4.每家的烤箱脾氣不一樣，具體時間根據自己家的烤箱來定。
5.脆底烤出來麪包涼了就非常脆啦😄
6.油要用玉米油！！