油豆沙（消耗市售蜜紅豆）

因疫情關店，店裏開封的蜜紅豆容易壞掉，做成了油豆沙，沒有準確的克數，自己看着做就行！

用料  

油豆沙（消耗市售蜜紅豆）的做法  

1. 我這個是1000克的蜜紅豆罐頭，開封后用了三分之一左右，這是剩下的，沒具體稱重

2. 加入料理機

3. 加一點清水，我這個看着水很多，實際是水沒有滲下去，就表面這一點，加多了更難炒了，能攪打動就行

4. 打成豆沙

5. 放入不粘鍋

6. 大火熬開後轉中小火

7. 要不停的攪拌，不讓開鍋的地方的泡爆開，否則就是豆沙四濺、四濺、四濺，會燙到，建議戴手套🧤🧤

8. 顏色變深，水份基本蒸發的差不多了，加第一次玉米油，我就倒了一點，20克左右吧，沒稱，不用太多

9. 繼續不停地攪拌，蒸發水份，融合玉米油

10. 再次變厚，加入第二次玉米油

11. 繼續炒至油融合，我總共加了4次玉米油

12. 最後炒至豆沙不再粘硅膠刮刀，就可以了，因為市售的蜜紅豆夠甜了，所以不用再加糖了

13. 完成

14. 不粘手