簡單又濃香的雞湯

這款雞湯清淡鮮香，很適合孕婦產婦及寶寶食用。燉雞湯不需要加過多的調料，鹽姜足以，剩下的就交給火候和時間。燉雞湯掌握好以下幾個點，想不好喝都難。                                   要點：1、雞肉一定要先焯水，冷水下鍋焯水，去腥去油；    2、燉雞湯一定要開水下鍋，開水下鍋是湯白的關鍵；3、雞肉燉好後，再放鹽調味

用料  

簡單又濃香的雞湯的做法  

1. 焯水：雞肉冷水下鍋，鍋中加入料酒，兩片薑片。一定要冷水下鍋，才能把血沫焯出。

2. 如圖，焯到血沫出來，即可撈出沖洗乾淨

3. 另一鍋中加入一鍋水，如果喜歡湯多，可多放些水。放入三片薑片，燒至開鍋。

4. 下入沖洗乾淨的雞肉，大火燒開後轉小火，蓋蓋燉。大火熬開時會有少許血沫，用勺子撇乾淨即可。

5. 我用的是最小火，後面燉都用最小火，小火慢燉，特別香。我大概燉了兩小時，老母雞的話得燉得更久

6. 這是燉了兩個小時的雞湯，奶白奶白的，用筷子戳一下雞肉，能輕鬆戳進去，就可以出鍋了。此時加入適量鹽，少量多次的加，邊加邊嘗鹹淡。

7. 一碗雞湯，很適合孕婦和產婦吃，也是寶寶輔食不二之選。

小貼士

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