用料
| 材料名稱與容積 | 重量 |
| 高筋麪粉1杯 | 120g |
| 高筋麪粉1大匙 | 7.5g |
| 低筋麪粉1杯 | 100g |
| 低筋麪粉1大匙 | 6.9g |
| 中筋麪粉1杯 | 110g |
| 中筋麪粉1大匙 | 7.2g |
| 黃油1杯 | 227g |
| 黃油1大匙 | 14g |
| 色拉油1杯 | 227g |
| 色拉油1大匙 | 14g |
| 牛奶1杯 | 227g |
| 牛奶1大匙 | 14g |
| 水1杯 | 240g |
| 水1大匙 | 15g |
| 雞蛋（連蛋殼） | 約60g |
| 蛋黃1個 | 15g～20g |
| 蛋清1個 | 35g～40g |
| 食鹽1小匙 | 5g |
| 細砂糖1杯 | 200g |
| 細砂糖1大匙 | 12.5g |
| 粗砂糖1杯 | 220g |
| 粗砂糖1大匙 | 12.5g |
| 糖粉1杯 | 130g |
| 糖粉1大匙 | 8g |
| 玉米澱粉1杯 | 200g |
| 玉米澱粉1大匙 | 12.5g |
| 奶粉1杯 | 112g |
| 奶粉1大匙 | 7g |
| 可可粉1大匙 | 7g |
| 蜂蜜一杯 | 340g |
| 蜂蜜1大匙 | 21g |
| 乾酵母1大匙 | 10g |
| 乾酵母1小匙 | 3.3g |
| 泡打粉1小匙 | 3.5g |
| 蘇打粉1小匙 | 4.7g |
| 塔塔粉1小匙 | 3.2g |
| 吉利丁粉1大匙 | 10g |
| 吉利丁粉1小匙 | 3.3g |
常用烘焙材料體積與重量的換算的做法
換算參考上表～
1杯＝240ml
1大匙＝15ml
1小匙＝5ml
