各種液體之間大概換算：
100克牛奶=87克水
100克淡奶油=75克水
100克全蛋液=70克水
100克蛋白=88克水
100克蛋黃=52克水
100克蜂蜜=17克水
酸奶濃稠度不一樣，沒有具體的比例。比如方子中牛奶是40克，你想換成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想換牛奶，就是40/0.87大約等於46克牛奶
用料
| 水 | 克 |
| 牛奶 | 克 |
烘焙小知識～液體換算的做法
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烘焙小知識～液體換算
烘焙
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