清蒸龍蝦尾

餐桌上常見的有黃油焗龍蝦、意麪龍蝦、龍蝦泡飯，可龍蝦尾卻不多見，但龍蝦尾是龍蝦的精髓部分之一，簡單易做好吃口，可以清蒸、鹽焗或爆炒，絕對值得與大家分享^_^

用料  

清蒸龍蝦尾的做法  

1. 1、龍蝦尾瓢水 洗淨 瀝乾，用少許細鹽和檸檬汁醃製幾分鐘，便於除腥和肉質鮮美如入味。稍後上鍋隔水清蒸，下鍋水開15分種後即可。

2. 待龍蝦尾熄火起鍋時，將葱薑蒜爆炒加入醬油、香醋、紅糖，檸檬汁調出可口美味的調料醬汁。（也可根據自己的口味，調出個人喜好的自制調料醬汁）

3. 龍蝦尾出鍋後，乘熱剝殼沾醬開吃，清蒸原味若待冷了，就沒那麼鮮美可口囉^_^

小貼士

温馨提示：清洗龍蝦尾時，必須小心細緻，因龍蝦尾殼有硬刺故容易劃破手指。